ワインの話になると必ずでてくるのがAOC。
AOCとはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略称で、
製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ
与えられる品質保証のこと。
フランスではAOCの基準を満たしていないものは、
販売することが違法となってしまうほど重要視されている。
ちなみにワインのほかではチーズやバターなどにもAOCが使用されている。
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ワインの話になると必ずでてくるのがAOC。
AOCとはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略称で、
製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ
与えられる品質保証のこと。
フランスではAOCの基準を満たしていないものは、
販売することが違法となってしまうほど重要視されている。
ちなみにワインのほかではチーズやバターなどにもAOCが使用されている。
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