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ワインの話になると必ずでてくるのがAOC。 AOCとはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略称で、 製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ 与えられる品質保証のこと。 フランスではAOCの基準を満たしていないものは、 販売することが違法となってしまうほど重要視されている。 ちなみにワインのほかではチーズやバターなどにもAOCが使用されている。
日時: 2008年07月12日 21:57 | パーマリンク | トラックバック (0)
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